Jean Delaveyne n’aimait pas la scène ni les acclamations mais on peut être sûr qu’il aurait rendu un hommage particulier au lauréat de la 9ème édition du Trophée qui porte son nom !
C’est Guillaume Galy, Chef Adjoint de la création salé chez Lenôtre, qui a reçu ce soir dans le Hall d’Honneur du Campus HEC à Jouy-en-Josas le Vase de porcelaine de la Manufacture Nationale de Sèvres, Trophée Jean Delaveyne, offert par la présidence de la République.
Depuis 11 ans, le Trophée Jean Delaveyne est organisé par l’Association des Toques Françaises, présidée par Fabrice Prochasson, « Meilleur Ouvrier de France » Cuisine 1996, et Chef de cuisine et directeur des licences Lenôtre. Il distingue le Chef qui propose dans le cadre de ce concours les réalisations les plus professionnelles mais aussi les plus créatives.
Cliquez ici pour retrouver l'information presse résumant cette magnifique épreuve !
Et voici les photos de l'événement:
L'association des Toques Françaises
Promouvoir et défendre la cuisine française :
En valorisant les produits du terroir et de qualité
En aidant les jeunes à se perfectionner
En mettant en valeur les métiers de bouches auprès des jeunes publics
Cela passe par l'organisation d'animations culinaires et de trophées tout au long de l'année.
Pour adhérer à l'association merci de remplir et renvoyer ce formulaire.
Pour unrenouvellement d'adhésion veuillez remplir ce formulaire.
Jean Delaveyne n’aimait pas la scène ni les acclamations mais on peut être sûr qu’il aurait rendu un hommage particulier au lauréat de la 9ème édition du Trophée qui porte son nom !