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Jean Delaveyne Présentation

  De Michel Guérard à Jacques Chibois, en passant par Joël Robuchon, ils sont nombreux à être passés par la cuisine de ce passionné. Il leur a transmis l’amour du métier bien fait, des cuissons justes, des émulsions réussies et sa science des transformations culinaires. On ne sait pas grand- chose de cet homme secret […]

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