Archive | Jean Delaveyne 2013

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Bruno Bolmont, Vainqueur de la 10e Edition du Trophée Jean Delaveyne !

A l’issue de 5 heures 30 d’épreuves, c’est la créativité et la technique de Bruno Bolmont, chef chez Dalloyau, qui ontété récompensées.Le Vase en porcelaine de la Manufacture Nationale de Sèvres offert par Monsieur François Hollande, Président de la République, lui a été remis par Monsieur Erard Corbin de Mangoux, Préfet des Yvelines.Le Trophée Jean Delaveyne […]

Les finalistes de la 10e Edition du Trophée Delaveyne

  L’Association des Toques Françaises et son président, Fabrice Prochasson, sont heureux de vous dévoiler lenom des candidats de la 10ème édition du Trophée Jean Delaveyne. Le désormais célèbre concours culinaire se tiendra le 25 novembre prochain à TECOMAH. Durant plus de 5heures d’épreuves, 6 candidats s’affronteront afin de se voir remettre le Trophée Jean […]

LE CREUSET Cocotte Ronde

  Les candidats de la 10e Edition du Trophée Delaveyne devront imaginer une recette autour du homard et du foie gras Rougié, pour l’entrée. La recette comportera également cinq éléments choisis au sein d’un panier imposé de 6 fruits (poire, pomme, figue, mangue, coing, grenade) et de 6 légumes (carotte jaune, salsifis, panais, topinambour, châtaigne, fève […]

Inscription pour le Trophée Jean Delaveyne

La 10e Edition du Trophée Delaveyne est lancée !  Il se déroulera le 25 novembre prochain. Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 14 Octobre 2013. Pour s’inscrire, il faut avoir minimum 23 ans et 5 ans d’expérience au sein d’un établissement. Un dossier d’inscription comprenant fiches techniques, bon d’économat, recettes et photos HD doit être envoyé à l’association : […]

Sujet du Trophée Jean Delaveyne 2013

L’Association des Toques Françaises et son président, Fabrice Prochasson, sont heureux de vous annoncer la 10ème édition du Trophée Jean Delaveyne. Le Trophée Jean Delaveyne, en hommage au célèbre cuisinier-pâtissier, est un concours culinaire qui récompense la créativité et le professionnalisme d’un chef. Considéré comme l’antichambre du concours du « Meilleur Ouvrier de France », le niveau d’excellence […]

Présentation

L’association des toques Françaises vous annoncent la 10ème édition du Trophée Jean Delaveyne présidé par Thierry Marx, du Mandarin Oriental à Paris. Les inscriptions seront ouvertes à partir du 12 novembre 2012 jusqu’au 14 octobre 2013. Le sujet du concours sera également dévoilés à partir du 12 novembre 2012. Voici les conditions pour participer : Avoir minimum 23 ans […]

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