Archive | Les Chefs

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Faites une omelette de Chef

En lisant un magazine , je suis tombé sur un article  » Faites une omelette de Chef!  » Voici la recette j’attend vos réactions , mais je peux vous dire que moi sa me fait trembler.  » Moelleuse, savoureuse et cuite à point, c’est l’omelette que vous voulez. Voici la recette à suivre pas à […]

Guillaume Gomez

C’est à 15 ans que Guillaume Gomez commence sa formation, dans les cuisines du restaurant Le Traversière à Paris. Deux ans plus tard, il rejoint l’équipe du Divellec comme commis, puis responsable de poste. Et c’est en 1997 qu’il entre dans les cuisines de l’Elysée, et gravit tous les échelons pour terminer aujourd’hui Chef de cuisine adjoint. Guillaume Gomez est aussi à […]

Fabrice Prochasson

  Fabrice Prochasson, président de l’association depuis le 13 octobre 2007, est MOF cuisine 1996, Chef de cuisine Lenôtre, Directeur du département licences. Avec l’appui du bureau, son ambition est de poursuivre et d’amplifier le rayonnement de l’Association desToques Françaises, dans toutes les régions de France.

Mathieu Boulay

Mathieu Boulay surnommé par Fabrice Prochasson le « Jeune Chef ». Déjà en Normandie il y a plus d’un siècle les gens se déplaçaient de loin pour manger la cuisine de la Grand-Mère Boulay.Mathieu Boulay, son arrière petit fils est élevé dans l’amour de la gastronomie Française. C’est aussi la Bourgogne qui a donné cet amour des produits et de […]

Guillaume Gomez

Guillaume Gomez, Président-fondateur de l’association « Les cuisiniers de la République française » , est le premier professionnel de la restauration à recevoir le Prix du rayonnement Gastronomique. Il s’est vu remettre un trophée en forme de globe, réalisé par Baccarat.

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